Nasi limau purut

Semalam selepas ambil anak dari sekolah agama bergegas masak Nasi limau purut.ternampak kat blog kak ita macam sedap.Hasilnya memang sedap.Kumasak guna beras biasa saja.Tapi pewarna hijau tu macam sikit kuletak.Nasi ini kumakan  dengan Ayam sos siam resepi ini dari blog kak ummi pun sedap sangat.Terima kasih ke dua-dua empunya resepi ini.                                                                                                                            Resepi nasi limau purut                                                                                                                 2 sudu besar margerin
1.5 cm halia ~ kupas dan hiris
2 ulas bawang putih ~ dihiris
4 ulas bawang merah ~ dihiris
1 batang serai ~ dititik
3 helai daun limau purut
Garam secukup rasa
500 ml air
125 ml pati santan
1 sudu besar stock ayam(kuganti pati serbuk ayam maggi je)
2 cawan beras Basmathi ~ di cuci bersih dan toskan airnya(kuguna beras faiza biasa jadi air ikut sukatan agak2 je)
4 titik pewarna hijau.                                                                                                                           Cara-cara:  Panaskan Margerin di dalam periuk
Tumiskan bahan-bahan hiris hingga wangi
Masukkan serai dan daun limau purut, kacau sebentar
Apabila dah harum masukkan air, garam, santan, stock ayam dan beras
Kacau sedikit dan biarkan sehingga air nasi kering
Apabila kering, titiskan dengan pewarna hijau
Gaul sebati dan biarkan hingga nasi masak sepenuhnya.                                                                                                         Resepi Ayam sos Siam

• 1 ekor ayam sederhana besar
  Sedikit garam
  Sedikit serbuk kunyit
  
  Bahan kisar
  15 tangkai cili padi thai (ikut suka kepedasan)
  4 ulas bawang putih
  
  
  1 labu bawang besar ~ dihiris
  1/3 cawan sos cili
  1 - 2 helai daun kunyit diracik halus
  2 - 3 helai daun limau purut diracik halus
  1 batang serai hiris atau ketuk
  sedikit gula perang
  minyak masak secukupnya
  Garam secukup rasa
  
  Bersihkan ayam dan toskan.
  Lumur ayam dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya.
  Perap 20 minit.
  Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga 3/4 masak.
  Angkat dan toskan.Kemudian tumis bawang besar dan bahan kisar tadi dengan sedikit minyak hingga bau wangi.
  Masukkan sos cili ,gula perang dan kacau rata dan bila hampir kering sikit
  masukkan ayam yang telah digoreng tadi ,tambahkan garam jika kurang  masin kemudian gaul rata.
  Akhir sekali masukkan daun kunyit dan daun limau purut yang diracik halus dan gaul rata sebentar.
  Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih